Die Hügel von Cipresales
Die Farm liegt auf etwa 1.700 Metern Höhe, wo das kühlere Klima und das hügelige Gelände das Tempo der Ernte bestimmen.
Francisco baut Caturra, Bourbon, Pache und Catuaí an – Varietäten, mit denen er seit Jahrzehnten arbeitet. Sein sorgfältiger Ansatz und sein Interesse daran, jede Saison weiter zu verbessern, haben ihm Anerkennung in lokalen Wettbewerben eingebracht.
Heute übernimmt sein Sohn Desvin einen Großteil der Arbeit während der Ernte und führt den familiären Fokus auf Geduld und Beständigkeit weiter.
Der Kaffee wird auf der Farm gewaschen und getrocknet – ein Spiegel derselben Liebe zum Detail, die La Esperanza seit Anfang an prägt.
Der Produzent
Seit über vierzig Jahren kümmern sich Francisco Morales und seine Frau um ihre Farm La Esperanza in den Hügeln von Cipresales in Huehuetenango, Guatemala.
Was als kleines Familienprojekt begann, ist zu einer stabilen Existenzgrundlage und zu einer Arbeitsquelle für ihre Nachbarn geworden.
In der Tasse zeigen sich klare Noten von Mandarine und Honig – ein geradliniger Ausdruck der Farm und der Familie, die sie pflegt.
