Von Basics bis Details: Hier teilen wir Wissen aus Jahren hinter der Theke von Münchens Multi Roaster Specialty Coffee Shop
Mal ehrlich: Cold Brew ist selten wirklich gut… meistens sogar ziemlich schlecht. Die vermeintlichen Vorteile von Cold Brew reichen von „weniger Säure“ über „weniger Bitterstoffe“ bis zu wilden Behauptungen über Gesundheitsaspekte ohne jede Belege. Dass Cold Brew weniger Säure und weniger Bitterkeit enthält, mag stimmen, liegt aber ganz einfach daran, dass insgesamt weniger von dem […]
7 Alternativen zu Cold Brew Weiterlesen >
Die Frage nach dem Röstdatum ist sowohl in unserer alltäglichen Arbeit in unserem Café am Viktualienmarkt als auch von Kunden, die Kaffee online bestellen, eine der häufigsten, die uns begegnen. Auf den ersten Blick logisch, machen Kaffeeröstereien auf aller Welt doch seit jeher Werbung mit frisch geröstetem Kaffee. Frisch ist besser. Ist ja klar. Muss
Wie frisch sollte Kaffee sein? Weiterlesen >
Was ist ein Flat White, wo kommt er her, was ist der Unterschied zwischen einem Flat White und einem Cappuccino oder Latte (oder Magic, Cortado, Piccolo, Gibraltar…) und warum heißt er so? Die vielleicht häufigste Frage in unserem Arbeitsalltag neben „Kann ich bei euch mit Karte zahlen?“ (zunehmend auch „kann man bei euch noch bar
Was ist ein Flat White? Weiterlesen >