19grams Äthiopien Shantawene anaerobic

17,90

inkl. MwSt.
(71,60 / 1kg)
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19grams hat unter allen deutschen Röstern eines der stärksten Lineups und liefert stabil Röstungen auf höchstem Niveau.

Mango, Blaubeere, Erdbeere

Varietät: Heirloom
Verarbeitung: Anaerob Natural
Anbauhöhe: 2100 m üNN
Düngemethode: biologisch
Erntejahr: 2021
Ort der Verarbeitung: auf der Farm
Farm: Gatta Farm
Ort: Shantawene
Kaffeefarmer: Assefa & Mulugeta Dukamo Korma
Betreiberform: Familiengeführte Farm
Farmgröße: 250 ha
Über die Farm: Die Farm ist Bio, UTZ und Rain Forest All. zertifiziert.
Anzahl der Varietäten: verschiedene
Preise: Cup of Excellence

Verfügbarkeit: Nicht vorrätig

Von 19grams:

Die Heirloom Varietät ist oftmals ein Mix aus den wilden äthiopischen Sorten Geisha, Typica und Bourbon. Dieses Lot hat ebenfalls ein wunderbar fruchtig, florales Geschmacksprofil.

Über diesen Kaffee
Äthiopien ist das Geburtsland des Kaffees. Es gibt zwischen sechs- und zehntausend Kaffeevarietäten. In den meisten Fällen wird äthiopischer Kaffee als Heirloom-Kaffee verkauft, da es keine genetischen Tests gibt, die es den Käufern erlauben würden, die Varietäten zu unterscheiden. In der freien Natur kommt es zur Kreuzbestäubung, weshalb der Begriff “Ethiopian Heirloom” als Sammelbegriff existiert.
Es handelt sich bei diesem natürlich verarbeiten Kaffee um eine klare Tasse mit tropischen Noten.

Über die Farm
Der Kaffee kommt von der Daye Bensa Gatta Farm und befindet sich im Herzen des Dorfes Shantawene, 10 km von der Stadt Daye entfernt, inmitten von natürlichem Wald und einheimischen Bäumen, die älter als 200 Jahre sein sollen.
Die Farm befindet sich in erreichbarer Nähe zu den Anbaubetrieben der Dörfer Bombe, Shantawene und Keramo. Sie ist von Flüssen umgeben, wodurch es einen sehr fruchtbarer Boden gibt. Einer von ihnen fließt von den Hügeln oberhalb Karamo herab und trennt somit das Dorf Shantawene von Bombe. Um den natürlichen Schatten und die Fruchtbarkeit des Bodens zu erhalten, werden mit Beratung des Landwirtschaftsministeriums verschiedene Schattenbäume auf der Farm gepflanzt.
Zusammen mit den Farmen der Anbaubetriebe ist die Farm als Bio, C.A.F.E PRACTICE, UTZ und Rain Forest Alliances verifiziert.

Unser Natural Sidamo Shantewene kommt von der Shantewene-Waschstation. Im Jahr 2020 machte die diese Waschstation auf sich aufmerksam, weil der Kaffee, der beim Cup of Excellence 2020 den 7. Platz belegte, hier verarbeitet wurde.

Gewicht 0.25 kg
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