19grams Äthiopien Shantawene natural Espresso

14,90

inkl. MwSt.
(59,60 / 1kg)
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19grams hat unter allen deutschen Röstern eines der stärksten Lineups und liefert stabil Röstungen auf höchstem Niveau.

Cola, Mango, Caramel Fudge

Varietät: Heirloom, Typica
Verarbeitung: Natural
Anbauhöhe: 2100 m üNN
Düngemethode: biologisch
Erntejahr: 2021
Ort der Verarbeitung: Shantawene Waschstation
Farm: Bensa Gatta Farm
Ort: Shantawene Waschstation
Kaffeefarmer: Assefa & Mulugeta Dukamo Korma
Betreiberform: Familiengeführte Farm
Farmgröße: 250 ha
Über die Farm: Die Farm ist Bio, UTZ und Rain Forest All. zertifiziert.
Anzahl der Varietäten: verschiedene
Preise: Cup of Excellence
Zusammenarbeit: neuer Partner

Verfügbarkeit: Vorrätig

Von 19grams:

Die Kaffees der Shantawene Washing Station stechen durch ein außergewöhnliches Geschmacksprofil vom Cupping Table heraus: Wir schmecken Noten von süßer Cola, fruchtiger Mango und Caramel Fudge. Dieses Lot erreicht beim Cupping einen Score von 89 Punkte.

Über den Kaffee

Äthiopien ist das Geburtsland des Kaffees. Es gibt zwischen sechs- und zehntausend Kaffeevarietäten. In den meisten Fällen wird äthiopischer Kaffee als Heirloom-Kaffee verkauft, da es keine genetischen Tests gibt, die es den Käufern erlauben würden, die Varietäten zu unterscheiden. In der freien Natur kommt es zur Kreuzbestäubung, weshalb der Begriff “Ethiopian Heirloom” als Sammelbegriff existiert. Dieser Kaffee wurde natürlich verarbeitet und besticht durch ein besonders fruchtiges Geschmacksprofil.

Über die Farm

Der Kaffee kommt von der Daye Bensa Gatta Farm und befindet sich im Herzen des Dorfes Shantawene, 10 km von der Stadt Daye entfernt, inmitten von natürlichem Wald und einheimischen Bäumen, die älter als 200 Jahre sein sollen.

Die Farm befindet sich in erreichbarer Nähe zu den Anbaubetrieben der Dörfer Bombe, Shantawene und Keramo. Sie ist von Flüssen umgeben, wodurch ein sehr fruchtbarer Boden entstanden ist. Einer von ihnen fließt von den Hügeln oberhalb Karamo herab und trennt somit das Dorf Shantawene von Bombe. Um den natürlichen Schatten und die Fruchtbarkeit des Bodens zu erhalten, werden mit Beratung des Landwirtschaftsministeriums verschiedene Schattenbäume auf der Farm gepflanzt.

Zusammen mit den Farmen der Anbaubetriebe ist die Farm als Bio, C.A.F.E PRACTICE, UTZ und Rain Forest Alliances verifiziert.

Unser Shantawene Natural kommt von der Shantawene Washing Station und wird aus gut ausgewählten, reifen Kirschen hergestellt. Die Kirsche wird bei der Annahme mit Wasser übergossen, um minderwertige Kirschen zu entfernen. Die Kirsche wird dann 14 bis 18 Tage lang auf afrikanischen Betten getrocknet.

Gewicht 0.25 kg
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