A.M.O.C. Kolumbien anaerobic Wilder Lazo Maragesha

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Röstdatum: 13.12.2024 (Ist das wichtig?)

„a profile of jasmine, apple, nectarine, caramel, milk chocolate, blueberry, & grapes

Origin: Vereda El Jardín, San Adolfo, Huila
Farm/farmer: La Dinastia — Wilder Lazo
Variety: Maragesha
Processing: Washed Anaerobic (120 hour fermentation)
Altitude: 1450 MASL

Beschreibung

Die Familie von Wilder Lazo, eine leidenschaftliche Gruppe von Kaffeeproduzenten in San Adolfo, Huila, hat im Laufe der Jahre unzählige Herausforderungen in ihrem Streben nach Spitzenqualität bewältigt. Einer der schwierigsten Momente war, als ein verheerendes Feuer sie zwang, ihre Farm zu verlassen. Doch die Entschlossenheit des Vaters war ungebrochen, und sie kehrten zurück, um nicht nur ihre Ernte, sondern ihre gesamte Lebensweise wieder aufzubauen.

Heute ist die gesamte Familie in jeden Aspekt der Kaffeeproduktion eingebunden. Die Mutter hat Freude an der Gartenarbeit, während die Kinder ihre eigene Rolle gefunden haben und sich auf das Trocknen, die Verarbeitung und sogar die Vermarktung spezialisiert haben. Gemeinsam haben sie ihre Farm in eine Plattform für Spezialitätenkaffee mit exquisiten Geschmacksrichtungen und Aromen verwandelt.

Trotz aller Entbehrungen haben sie nie aufgegeben. Ihr Engagement und ihre Leidenschaft haben nicht nur ihren Lebensunterhalt gesichert, sondern auch die Ausbildung ihrer Kinder ermöglicht und ihnen eine bessere Zukunft geboten. Heute führt die Familie Lazo dieses Erbe fort und sorgt dafür, dass der Kaffee von Wilder’s bei anspruchsvollen Gaumen auf der ganzen Welt gut ankommt.

Ihre Geschichte ist eine eindrucksvolle Erinnerung an den Wert von Beharrlichkeit und harter Arbeit, die von Liebe angetrieben wird. Die Farm ist ein Zeugnis dieser Hingabe und produziert Spezialitätenkaffee, der die Leidenschaft und den Einsatz der gesamten Familie widerspiegelt.

Zusätzliche Informationen

Gewicht 0,1 kg
Rösterei

A.M.O.C.

Röstung

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