Bluebird Ecuador anaerobic Fince Soledad Cold Fermentation Wave Gesha

Röstdatum: 24.03.2025 (Ist das wichtig?)

Der aktuellste Hype-Kaffee vom Hype-Produzenten Pepe Jijón, der dieses Lot als seinen bisher besten Gesha bezeichnet. 48h Fermentation in kaltem Wasser, depulped, nochmal 48h in Wasser und dann gewaschen und 25 Tage im “Dark Room” getrocknet. Pepe will mit dieser langen, langsamen Aufbereitung hohe Intensität bei minimaler Interferenz durch die Fermentation erreichen – eins ist sicher: Finca Soledad produziert Jahr für Jahr einige der spannendsten Lots.

Origin:Ecuador
Variety: Gesha
Region: Intag Valley
Producer: Pepe Jijon
Altitude: 1515 masl
Processing: Cold Fermentation Wave