Coffee Collective Kolumbien washed Bombona

Röstdatum: 21.07.2026 (Ist das wichtig?)

Ein toller Variedad Colombia von Jhonathan Gasca mit einer komplexen, dreistufigen Aufbereitung: Erstmal dürfen die Kirschen ein wenig liegenbleiben, dann werden sie depulped und nochmal trocken liegengelassen, bevor sie 40 Stunden anaerob in Mosto fermentiert werden, d. h. dass das Wasser von der Vorrunde immer wieder für die nächste Runde verwendet und die Fermentation so angekurbelt wird. Das Ergebnis ist ein seidig-weicher, angenehm fruchtiger Kaffee mit Karamell, dunklen Beeren und Schokoladennoten.

Origin: Huila, Colombia
Process: Washed
Varieties: Colombia
Altitude: 1850 masl
Tasting Notes: Bright and silky. Notes of caramel, blackberries and chocolate.