D – espresso: sweet standard

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Übertreiben wir mal nicht und bleiben wir einfach bei einer kg-Tüte von unserem fantastischen, exklusiven “sweet standard”, geröstet von Johannes Bayer. Schicken wir dir alle 2, 4 oder 6 Wochen, je nachdem, wie müde du morgens so bist.

Unser „ sweet standard“ ist keine bunte Barmischung, sondern saisonaler Single Origin, Single Farm Specialty Coffee, zusammen ausgesucht mit und exklusiv für uns geröstet von Johannes Bayer.

In der Tasse: Nugat, Zimt, Kompott

Land: Brasilien
Farm: Fazenda Vila Boa
Inhaber: Mônica Borges de Sousa
Varietät: Arara
Aufbereitung: natural

Unser Rezept: 17g auf 40g in 30s (Espresso) oder 15g auf 250g in 2:45 (V60)

Brasilien ist die naheliegendste Origin-Country für unseren sweet standard. Nicht nur das nussig-schokoladige Geschmacksprofil, auch das extrem gute Preis-Leistungsverhältnis durch technisch fortgeschrittene Landwirtschaft machen brasilianische Kaffees zum idealen Kandidaten, wenn’s mal ein wenig mehr sein darf.

Nachdem Mônica Borges de Sousa ein kleines Stück Land von ihrem Vater geerbt hatte, beschloss sie, ihr Psychologiestudium aufzugeben und zusammen mit ihrem Ehemann Kaffeeproduzentin zu werden.

Die Farm hat sich seither verzehnfacht, arbeitet komplett CO2-neutral und ist spezialisiert auf innovative Anbau- und Aufbereitungsmethoden sowie zukunftsfähige Varietäten wie diesen Arara – eine brandneue, resistente und ertragreiche Kreuzung aus Catuaí und Obatã, die große gelbe Kirschen produziert. Darüber hinaus hat Arara ein extrem hohes geschmackliches Potenzial und konnte trotz der noch geringen Verbreitung schon einige Top-Platzierungen bei regionalen Wettbewerben einheimsen.

Der Versand erfolgt ausschließlich als ganze Bohne, sorry.

Gewicht 1 kg
Größe 21,5 × 15,5 × 10 cm
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