Der gelernte Koch und mittlerweile mehrfach ausgezeichnete dänische Chocolatier Mikkel Friis-Holm hat sich in Schokolade vernarrt, wie die Röster, mit denen wir arbeiten, in Kaffee. Er erarbeitet zusammen mit Kaffeebauern Fermentations- und Trocknungsprozesse für verschiedene Kakaosorten. Da hat jemand seine Berufung gefunden, und es macht wirklich Freude, das Ergebnis zu genießen.
Die Indio Rojo aus Guatemala mit einem Kakaoanteil von 70% hat uns aus allen Vergleichs-Sets neben der Nicaragua O’Payo am besten gefallen und bietet einen tollen aber ebenso zugänglichen Kontrast zum Bestseller von Mikkel Friis-Holm.
Hier die Produktbeschreibung in Originalsprache von Mikkel Friis-Holm. Kriegt ihr hin. 😉
Mørk chokolade med frisk smag af kakao, sødme og syre samt noter af frugt, blomst og honning.
Indhold: Ristede Indio Rojo kakaobønner fra Guatemala, kakaosmør og sukker.
| Gewicht | 0,1 kg |
|---|---|
| Größe | 100g, 25g, 5g |
