Friis-Holm Schokoladen-Set “Percentages” (4x25g)

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Der gelernte Koch und mittlerweile mehrfach ausgezeichnete dänische Chocolatier Mikkel Friis-Holm hat sich in Schokolade vernarrt, wie die Röster, mit denen wir arbeiten, in Kaffee. Er erarbeitet zusammen mit Kaffeebauern Fermentations- und Trocknungsprozesse für verschiedene Kakaosorten. Da hat jemand seine Berufung gefunden, und es macht wirklich Freude, das Ergebnis zu genießen.

Neben den “Fermentations”- “Single Beans”-Sets ist dieses “Percentages”-Set sehr spannend, da sich hier die gleiche Schokolade mit aufsteigendem Kakaogehalt vergleichen lässt.

Verfügbarkeit: Vorrätig

Weil’s so schön ist, lassen wir euch die Produktbeschreibung von Mikkel Friis-Holm selbst übersetzen:

Smag forskellen i balancen mellem kakao og sukker: Kakaobønnen fra La Dalia er naturlig bitter med lidt syre, så her du vil opleve et spektrum fra en tydelig kakaobitter chokolade til en mere genkendelig frisk, kakaobitter og sød chokoladesmag.

Indhold: Ristede kakaobønner fra Nicaragua, La Dalia, kakaosmør og sukker.

Gewicht 0.1 kg
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