GOOD LIFE Äthiopien natural Danche Espresso

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Verfügbarkeit: Vorrätig

Röstdatum: 22.10.2024 (Ist das wichtig?)

„It is a very smooth and sweet coffee with flavors reminiscent of candy-like fruitiness, floral notes, and dark chocolate, and it works like a dream with milk!“

Country: Ethiopia
Field: Chelbesa, Gedeo
Producer: 400 small farmers of the area
Processing: Natural
Varieties: Mixed heirloom
Altitude: 1950-2000m
Harvest: 2024
FOB price: $9,04/kg

Beschreibung

Dieser Kaffee stammt aus hohen Lagen, er wird auf einer Höhe von 1950-2000 m über dem Meeresspiegel in der Danche-Waschstation in der Gedeb-Region angebaut. Er wird von rund 400 Kleinbauern erzeugt, die ihre Kaffeekirschen zur Danche-Waschstation bringen. Höhere Lagen sind in der Regel mit einer höheren Qualität verbunden, da die Kaffeekirschen viel Licht erhalten, ohne durch übermäßige Hitze gestresst zu werden. Das merkt man diesem Kaffee an, denn er ist außergewöhnlich köstlich und leicht zu genießen. Obwohl er biologisch angebaut wird, kann er nicht als solcher vermarktet werden, da die Rösterei nicht biozertifiziert ist.
Die Region verfügt über reiche Böden, die hohe Erträge liefern. Die kleinen Farmen der lokalen Bauern sind etwa 1-2 Hektar groß, mit etwa 1800-2400 Kaffeebäumen pro Hektar. Jeder Baum bringt etwa 3 kg Kaffeekirschen hervor. Nach der Ernte der reifen Kirschen bringen die Bauern diese zur Waschstation in Danche, wo sie verarbeitet werden. Der Kaffee wird von Hand sortiert und geschwemmt, um schadhafte Kirschen, die aufschwimmen, zu entfernen. Anschließend wird er etwa 2 bis 3 Wochen lang ganz getrocknet, wobei fehlerhafte Bohnen von Hand aussortiert werden. Bei der natürlichen Verarbeitungsmethode wird die Kaffeekirsche nach dem Trocknen entfernt.

Die Waschanlage in Danche gehört zu SNAP Coffee, das 2008 in Addis Abeba gegründet wurde. SNAP Coffee konzentriert sich auf hochwertige Kaffeespezialitäten und betreibt drei Waschstationen in Chelelektu in der Region Gedeb sowie zwei Partnerstationen in Uraga und Nensebo. SNAP Coffee hält sich an drei Hauptprinzipien: die Produktion von beständigem Spezialkaffee, die Weitergabe von Wissen und Fähigkeiten an die Kleinbauern, mit denen das Unternehmen zusammenarbeitet, und die Förderung der Abfallverwertung. Darüber hinaus investiert das Unternehmen in die Gemeinschaft, indem es Schulen unterstützt, Straßen baut und vieles mehr.

Zusätzliche Informationen

Gewicht 0,225 kg
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