Patio Bonito ist ein fleißiger und innovativer Familienbetrieb in Caldono, Cauca. Der Gründer Carlos Arturo Trujillo ist seit fast 50 Jahren Kaffeebauer und sagt: „Es war ein langer Weg, aber am Ende ist er sehr zufriedenstellend.“ Unterstützt wird er auf seiner Farm von seiner Tochter Paola Trujillo, die Carlos bei der Perfektionierung des Fermentationsprozesses für seinen Kaffee besonders geholfen hat.
Paola hat zuvor viele Jahre als Cupperin und Einkäuferin in Nariño und Huila für ein Exportunternehmen gearbeitet. Nachdem sie 2022 auf die Farm zurückgekehrt war, hat sie die Aufbereitung der gewaschenen und Naturkaffees erneuert, indem sie die Prozesse durch „Thermoschock“ und anaerobe Modulationen ergänzt hat.
Die Gesamtfläche der Farm beträgt 11 Hektar, mit 9 Hektar Kaffee oder 47.000 Kaffeebäumen in 13 Sorten, darunter Castillo, Colombia, und Pink Bourbon, Gesha, Typica, SL-28, Red Bourbon, Java, Bourbon „Aji“, Sidra, Pacamara, Laurina und Wush Wush. Die Familie Trujillo ist leidenschaftlich in ihrem Streben nach Qualität und in ihrer Aufmerksamkeit für Details in jedem Aspekt der Farm. Nach Angaben der Trujillos basieren alle Aktivitäten auf Patio Bonito auf drei zentralen Werten: Ernährungssicherheit, Bodenerhaltung und -management sowie Kaffeeanbau.
Die Mission der Farm ist es, „Landwirten und Studenten Alternativen und Schulungen zur Bewirtschaftung, Erhaltung und Erforschung der natürlichen Ressourcen und der Umwelt zu bieten“, und die Philosophie der Familie lautet: „Das beste Vermächtnis, das wir unseren Kindern hinterlassen können ist: Liebe, Wissen und ein Planet, in dem wir leben können.“
