La Cabra Ruanda washed Shyira

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Verfügbarkeit: Vorrätig

Röstdatum: 06.05.2024 (Ist das wichtig?)

A crisp citrus-driven cup with heavy floral aromatics, in this lot from the Nyabihu region by Muraho Trading Co.

Producer: Shyira Farmers
Region: Nyabihu
Altitude: 2000 masl
Varietal: Bourbon
Process: Washed
Harvest: June 2023

Beschreibung

MURAHO TRADING CO.

Dies ist unser viertes Jahr, in dem wir mit den renommierten ruandischen Produzenten Muraho Trading Co. zusammenarbeiten. Die Kaffees, die sie produzieren, sind ganz einfach einige der besten ruandischen Lots, die wir bei La Cabra probiert haben, und Gaudam und Carthick Anbalagan, die Brüder, die das Projekt leiten, gehören zu den innovativsten Produzenten des Landes. Letzten Sommer konnte Carthick uns für ein Cupping in Kopenhagen besuchen dem Team Geschichten über die jüngste Ernte in Ruanda erzählen.

Rückkehr nach Ruanda

Gaudam und Carthick wuchsen in Ruanda auf, zogen aber als Teenager nach Wellington, Neuseeland. Nach den verheerenden Auswirkungen, die der Völkermord von 1994 auf das Land hatte, hatten die Brüder das Gefühl, dass sie zurückkehren und Teil des Wiederaufbaus und der Wiederherstellung des Landes sein mussten, das sie immer zu Hause genannt hatten. Also ließen sie das Leben in Neuseeland hinter sich, zogen zurück nach Ruanda und begannen mit der Arbeit an dem Projekt, das zu Muraho wurde.

Seitdem sind sie stark gewachsen und besitzen jetzt mehrere Washing Stations in den Kaffeeanbauregionen Ruandas und exportieren Kaffee an einige der besten Röster der Welt. Sie haben auch Innovationen entwickelt und waren die ersten, die 2016 Naturals aus Ruanda exportierten, nachdem sie sich mehrere Jahre lang für die Genehmigung der Regierung eingesetzt hatten.

Shyira Washing Station

Die Shyira Coffee Washing Station (CWS) ist die höchste Höhe der Muraho-Stationen im nördlichen Bezirk Nyabihu. Shyiras abgelegene Lage bedeutet auch, dass es die kleinste Station ist; ein großer Treiber bei der Entscheidung, hier zu bauen, war der größere Einfluss, den Muraho auf die sehr ländliche Bevölkerung haben könnte. Hier führte ihr Einsatz für sozialen Wandel zu einem Fokus auf den Zugang zu Spezialkaffee-Wissen und vor allem auf der Preisgestaltung.

In den letzten paar Ernten hat Shyira konsequent unsere Lieblingslots aus Ruanda produziert. Die Wetterbedingungen hier sind sowohl für die Produktion als auch für die Verarbeitung perfekt, die vulkanischen Böden sind gesund, und natürlich führt die Höhe zu langsam reifenden, zuckerreichen Kirschen. Dieses gewaschene Lot hat eine klare Zitrussäure, unterstützt durch eine tiefe weiße Zuckersüße und die typischen, stark herzhaften, fast moschusähnlichen Blumenaromen, die wir oft in ruandischen Lots finden.

Zusätzliche Informationen

Gewicht 0,25 kg
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