Paso Paso Costa Rica anaerobic Diego Robelo Mariana Thermal Shock

19,50

inkl. MwSt.
(78,00 / 1kg)
zzgl. Versand

Nicht vorrätig

Röstdatum: 11.06.2025 (Ist das wichtig?)

Bram de Hoog ist Gründer von Paso Paso, einem besonders spannenden Konzept: Er hat die Rösterei zwar gegründet, ein Großteil davon gehört aber den Produzenten, mit denen er zusammenarbeitet.
Einer davon ist Diego Robelo, der eigentlich keiner Vorstellung bedarf: Seine Firma “Aquiares” gehört zu den größten Specialty-Coffee-Produzenten überhaupt und liefert seit einem guten Jahrzehnt die durchweg wohl besten Kaffees aus Costa Rica – und das mit einer unglaublichen Vielfalt.

Farm: Aquiares
Variety: Mariana
Process: Thermal Shock
Altitude: 1100-1300 masl
Tasting notes: Cardamom, Juniper Berries, Gin & Heavy

Beschreibung

Mariana ist ein einzigartiger Hybrid, der durch die Kreuzung der brasilianischen Sorte IAPAR59 mit einer männlich-sterilen äthiopischen Landrasse entstanden ist.

Dieses Lot wurde mit dem innovativen Thermal-Shock-Verfahren aufbereitet, bei dem die Kaffeekirschen während der Fermentation durch das Einwickeln in eine schwarze Plane hohen Temperaturen ausgesetzt werden.

Wir schmecken eine intensive Tasse mit würzigen Noten von Kardamom, Wacholderbeeren und sogar Gin. Gleichzeitig ist der Kaffee von zahlreichen Beerennoten durchzogen.

Zusätzliche Informationen

Gewicht 0,25 kg
Rösterei

Paso Paso

Röstung

Warenkorb
Nach oben scrollen