Swerl Kolumbien honey José del Mar

Röstdatum: 21.07.2026 (Ist das wichtig?)

Reife Kirschen werden alle drei Wochen geerntet, wobei die Pflanzen dazwischen zwei Wochen ruhen können. Anschließend werden sie 90 Stunden lang in einem gefliesten Tank fermentiert. Nach der ersten Fermentation werden sie depulped und dann 22 bis 25 Tage lang auf Pergamentpapier getrocknet.

Exciting and flavourful. Tasting like candied apples, white grapes and condensed milk. Sweet herbal notes.

Origin: Colombia
Region: La Esperanza, San Agustin, Huila
Producer: José del Mar
Elevation: 1850 – 1900 masl
Variety: Bourbon Pimienta
Process: 90h Fermented, Honey Processed