Tim Wendelboe El Salvador washed Los Pirineos Bourbon

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Verfügbarkeit: Vorrätig

Röstdatum: 30.01.2025 (Ist das wichtig?)

„notes of chocolate and roasted nuts with hints of dried fruit in the finish.“

Cultivar: Bourbon Elite
Producer: Diego Baraona
Country: El Salvador
Region: Tecapa-Chinameca, Usulutan
Process: Washed
Harvest: February 2024
Roast Profile: Light Roast
Contents: Whole Coffee Beans
Bag Size: 250g

Beschreibung

Dieses Lot ist ein hervorragendes Beispiel für die Bourbon-Kaffees, die in Los Pirineos angebaut werden. Er hat viele der schokoladigen Noten, die man oft in den Bourbon-Kaffees in Brasilien findet, aber mit mehr Intensität und Konzentration des Geschmacks. Der Kaffee hat deutliche Aromen von Schokolade, gerösteten Nüssen und Trockenfrüchten.

Gilberto Baraona nannte seine Bourbon-Bäume „Bourbon Elite“, da diese Bäume sehr alt sind und zu den ursprünglichen Bourbon-Bäumen gehören, die vor vielen Jahren in El Salvador gepflanzt wurden. Sein Sohn Diego, der jetzt die Farm leitet, liebt diese Bourbon-Kaffees ebenso wie ich und sagt, dass er sich darauf konzentrieren wird, mehr davon zu produzieren, zusammen mit seinem Pacamara, Sudan Rume und einigen anderen Sorten, die er identifiziert hat, um einzigartige Kaffees auf seiner Farm zu produzieren.

Zusätzliche Informationen

Gewicht 0,25 kg
Röstung

Rösterei

Tim Wendelboe

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