Über Alejandro Renjifo
Es ist mir nach wie vor eine Ehre, mit den Kaffeesorten des renommierten Exporteurs und Produzenten Alejandro Renjifo von Fairfield Trading zu arbeiten. Alejandro ist eine einflussreiche Persönlichkeit in der Entwicklung des kolumbianischen Spezialitätenkaffees und arbeitet mit vielen der bekanntesten Produzenten des Landes zusammen. Vor einigen Jahren startete er sein eigenes Anbauprojekt auf dem Gipfel des San Agustín im Süden von Huila, wo er nun Caturra, Typica und Gesha anbaut.
Über Typica
Bourbon und Typica bilden die kulturell und genetisch bedeutendsten Kaffeesorten der Welt. Historische Aufzeichnungen weisen darauf hin, dass Samen aus den natürlichen Kaffeewäldern im Südwesten Äthiopiens nach Jemen gebracht wurden, wo sie als Nutzpflanze angebaut wurden. Jüngste genetische Tests haben bestätigt, dass Bourbon und Typica die wichtigsten Samen waren, die von Äthiopien nach Jemen gebracht wurden. Von Jemen aus verbreiteten sich die Nachkommen von Bourbon und Typica auf der ganzen Welt und bildeten die Grundlage für den modernen Arabica-Kaffeeanbau. Typica gelangte Anfang des 18. Jahrhunderts nach Brasilien und verbreitete sich schnell in fast ganz Mittel- und Südamerika. Bis in die 1940er Jahre wurden die meisten Kaffeeplantagen in Mittelamerika mit Typica bepflanzt. Da diese Sorte jedoch sowohl ertragsarm als auch sehr anfällig für wichtige Kaffeekrankheiten ist, wurde sie in weiten Teilen Amerikas nach und nach durch Bourbon-Sorten wie Caturra, Catuai und auch Hybriden ersetzt.
