Brühdruck, Temperatur, Dosis, Durchlaufzeit, Extraktion, Stärke… in der Modern Espresso Masterclass lernst du, welche Parameter wichtig sind (und welche nicht), und wie du sie in den Griff bekommst, um in wenigen Versuchen den sweet spot zu finden, in dem helle Röstungen fruchtig und nicht sauer, lecker und nicht irgendwie nach Kaffee und balanciert aber nicht flach schmecken.
Wir freuen uns darauf, dich in einer kleinen Gruppe hinter unserer Bar am Viktualienmarkt willkommen zu heißen und alle Geheimnisse mit dir zu teilen, die wir uns in all den Jahren Kaffee-Nerderei mühsam angeeignet haben.
