Bluebird Ecuador washed Finca Soledad Typica Mejorado „TyOxi“

Pepe Jijon entdeckte seine Liebe zum Kaffee eher zufällig. Als bekannter Bergsteiger war es Peppes Plan für den Ruhestand, ein Stück Land in seinem geliebten Heimatland zu kaufen und das zu tun, was er am meisten liebte: in der Natur zu sein. Aber die Bauern in seiner Umgebung machten ihm deutlich, dass das Intag-Tal ideal für den Kaffeeanbau war. Viele Jahre und zahlreiche Auszeichnungen später produziert Pepe einen der innovativsten und umweltfreundlichsten Kaffees in Ecuador. Er ist weltweit für seine unglaubliche Arbeit bekannt, die das Terroir in die Tasse bringt. Seine Liebe zu natürlichen Prozessen hat zu einem unverwechselbaren Geschmacksprofil seiner Kaffees geführt, da seine Fermentierung von der Landschaft um ihn herum inspiriert ist.