Paso Paso Äthiopien anaerobic honey Syoum Family

Die Farm der Familie Syoum in Tefari Kela, Sidama, ist mehr als 80 Jahre alt. Seit 2019 haben Dawit und Hester die Farm mit modernen Sorten und regenerativen Agroforsten neu belebt, unterstützt durch das Fachwissen des Jimma Agricultural Research Center.

Sidama selbst blickt auf eine lange Geschichte des Kaffeeanbaus zurück, wobei fast 80 % der Bevölkerung vom Kaffee als primärer wirtschaftlicher Aktivität leben. Die fruchtbaren Böden und besonderen Bedingungen dieser Region spiegeln sich in der außergewöhnlichen Qualität der gewaschenen Sidamo-Kaffees wider.