Dieses Juwel ist das Flaggschiff des „La Reserva Management Center“, einer Gruppe von acht Farmen und Kaffeebauern, die bereits in der zweiten und dritten Generation produzieren. Der aktuelle Favorit Fabiola Ortega steuerte ebenfalls einen Teil des Rohkaffees für diese Ausgabe von Velvet Bliss bei.
Seit neun Jahren arbeitet La Reserva mit InConexus zusammen, um die Praktiken der regenerativen Landwirtschaft zu stärken und eine immer höhere Kaffeequalität zu erzielen. Neben Kaffee verfügen die Farmen über eine Rainforest Alliance-Zertifizierung und bauen auch Zitrusfrüchte, Avocado, Bananen und Yucca an.
Nur die reifsten Kirschen wurden geerntet und sortiert. Dieser Kaffee fermentierte zunächst 48 Stunden lang in der Kirsche, bevor er entpulpt (ohne Wasser) und weitere 100 Stunden lang in Tanks fermentiert wurde. Anschließend wurden die Kaffeekirschen für 22-26 Tage auf luftdurchströmte Himmelbetten gelegt, um den Trocknungsprozess abzuschließen.
