Bluebird Guatemala washed El Socorro Java

Röstdatum: 19.10.2026 (Ist das wichtig?)

El Socorro – eine der legendärsten Kaffeefarmen überhaupt und ein Produzent, der eigentlich so absolut gar nichts in der Kategorie “easy filter” verloren hat. Diego De La Cerda’s Kaffees finden sich auf den Karten weniger Top-Röster und fanden sich in den Finalrunden unzählicher Kaffeemeisterschaften, bevor immer wildere Prozesse das Feld erobert haben. Aber Diego bleibt sich treu und lässt die Vielfalt der Varietäten und das unglaubliche Terroir seiner Farm für sich sprechen. Dario bringt für seinen Besuch bei uns gleich drei El-Socorro-Lots mit: Java, Maracaturra und – natürlich – Geisha, einen meiner absoluten Lieblingskaffees. Ich bin aber vor allem auf den Vergleich gespannt. Der Java ist der entspannteste, rundeste von den dreien und trotzdem spannend: Man dachte lange, er stammt aus Indonesien, ist aber tatsächlich – wie so oft – ein äthiopischer Kaffee, der ein neues Zuhause gefunden hat, und bringt als solcher eine gewisse Floralität mit sich.

Land: Guatemala

Region: Palencia

Produzent: Juan Diego de la Cerda

Aufbereitung: washed

Varietäten: Java

Schmeckt nach: Orange, Toffee