Friis-Holm Schokolade Nicaragua Barba (70%)

Neu im Programm: Der Goldmedallist der International Chocolate Awards 2023 vom dänischen Chocolatier Mikkel Friis-Holm. Ähnlich mild und “easy” wie die O’Payo aber mit noch etwas mehr Fruchtigkeit und leichter Pfefferschärfe im Finish. Saulecker.  

Unsere Barba 70 % ist eine süße, aber auch leicht aromatisierte Schokolade. Es ist eine „leichte“ Schokolade, aber gegen Ende der Verkostung entdecken Sie vielleicht Noten von schwarzem Pfeffer. Wir nennen diese Schokolade Barba, weil wir in Nicaragua eine Population von sehr ähnlichen Bäumen gefunden haben, die weiße Lianen hatten, also sah es so aus, als hätten die Bäume einen Schnurrbart.