FRUKT sagt:
„Sanfte Noten von Steinobst, süßen Waldbeeren und Milchschokolade. Produziert von Khalid Shifa auf seiner halbwaldbewachsenen Farm in Jimma.
Dieser Kaffee ist perfekt ausgewogen und süß, mit einem weichen und seidigen Mundgefühl, aber dennoch von großer Klarheit. Hohe Säure und Noten von Waldbeeren, unterlegt mit fruchtigen Nuancen und einem Abgang von Milchschokolade. Für uns schmeckt er fast wie ein gewaschener Kaffee.
Khalid ist ein Kaffeebauer in dritter Generation, der biologische Anbaumethoden und Agroforstwirtschaft einsetzt, um die Widerstandsfähigkeit und mikrobiologische Vielfalt seines Bodens zu stärken. Wir hatten bereits eine Natural-Lot von der Echemo-Farm aus der vergangenen Ernte und freuen uns darauf, über unseren Importpartner Belco mit Kaffees aus Khalids verschiedenen Projekten zusammenzuarbeiten.“
