Tim Wendelboe Äthiopien washed Tatmara

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Verfügbarkeit: Vorrätig

Röstdatum: 04.02.2026 (Ist das wichtig?)

Tatmara war lange der einzige Äthiopien natural in Tim Wendelboes Lineup, der gewaschene Kaffees klar präferiert – aber die gab es halt von Negussie Tadesse nicht und der Natural war hervorragend. 2022 sammelte Tim Wendelboe anlässlich seines 15-jährigen Jubiläums jedoch Geld ein, um Negussie bei der Konstruktion einer Wet Mill zu unterstützen – seit Ende 2023 gibt es also eine kleine Menge davon. Dieses Jahr etwas mehr, ein guter Brocken davon kommt dennoch wieder zu uns. Viel Zitrus, angenehm floral und ein wenig Steinobst.

Cultivar: 74110
Flavour notes: Citrus, floral & stone fruits
Producer: Negussie Tadesse
Country: Ethiopia
Region: Dakiti, Kaffa
Process: Washed

Beschreibung

Negussie hat auf seiner Farm hauptsächlich zwei verschiedene Sorten namens 74110 und 74112 angepflanzt, die er bei der Ernte und Verarbeitung seiner Kaffeesorten trennt. Beide Sorten sind Selektionen des Jimma Agricultural Research Center (JARC) und obwohl sie sehr ähnliche Eigenschaften aufweisen, gibt es einige subtile Nuancen im Geschmacksprofil. Die beiden Sorten beginnen mit der Zahl „74”, die auf ihre Katalogisierung und Auswahl im Jahr 1974 hinweist.

Die Sorte 74110 wurde aus einem ursprünglichen „Mutterbaum” im Dorf Bishari in der Provinz Metu in der Zone Illuababora ausgewählt. Nach Untersuchungen in ihrem Feldlabor (Kaffeefarm) in Jimma stellten die Forscher des JARC fest, dass die Sorte resistent gegen die Kaffeekirschenkrankheit ist und ein hohes Ertragspotenzial aufweist. Das JARC brachte die Sorte 1979 als neue und verbesserte Sorte auf den Markt, und seitdem hat sie sich zu einer der beliebtesten Sorten in Äthiopien entwickelt, die für ihr blumiges und zitrusartiges Geschmacksprofil bekannt ist.

Die Sorte 74112 stammt ebenfalls aus dem Metu-Bishari-Wald und wurde ebenfalls 1979 aufgrund ihrer Resistenz gegen die Kaffeekirschenkrankheit und ihres hohen Ertragspotenzials auf den Markt gebracht. Wie die Sorte 74110 gehört auch sie heute zu den am häufigsten angebauten Sorten in Äthiopien, insbesondere auf neu gegründeten Farmen im Süden, Südwesten und Westen des Landes, wo Kaffee angebaut wird.

Zusätzliche Informationen

Gewicht 0,25 kg
Rösterei

Tim Wendelboe

Röstung

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