Die beste Single-Dosing Mühle für Espresso?
Der lange vernachlässigte Markt an Single-Dosing-Mühlen ist in den letzten Jahren förmlich explodiert. Wir haben viele besessen, getestet und verglichen – und letztlich beschlossen, die Varia VS3 in ihrer 2. Generation als erste Espressomühle in unser streng kuratiertes Sortiment an Kaffee-Zubehör aufzunehmen.
Kann man mit der Varia VS3 auch Filterkaffee machen?
Sie ist unsere klare Empfehlung für Espresso zu Hause, aber auch der gelegentliche Filterkaffee lässt sich hervorragend mit ihr brühen. Sollte das eure primäre Anwendung sein, würden wir zwar nach wie vor zur Fellow Ode oder Comandante C40 raten, die im groben Bereich etwas mehr Klarheit in die Tasse bringen, wenn ihr aber hauptsächlich Espresso zubereiten wollt, ist die Varia VS3 in ihrer Preisklasse derzeit unschlagbar.
Wir empfehlen sie für hell gerösteten Espresso
Wie alles Zubehör, das wir verkaufen, verwenden wir sie selbst. Nicht nur zu Hause, sondern auch in unserer Modern Espresso Masterclass und um zwischendurch Samples zu probieren.
Sie ist leicht einzustellen und liefert oft schon auf den ersten Versuch klare, balancierte Shots. Der extrem geringe Totraum (insb. bei Anwendung des mitgelieferten Blasebalgs) erlaubt es euch, den Mahlgrad zu verstellen, ohne Kaffee für die Knockbox mahlen zu müssen.
Alternative Mahlkegel für die Varia VS3
Varia bietet außerdem alternative Mahlkegel an, solltet ihr z. B. doch irgendwann schwerpunktmäßig auf Filterkaffee wechseln wollen, ohne eine neue Mühle zu kaufen. Wir finden die verbauten Standard-Scheiben mit einer Lebensdauer von 150kg allerdings ganz hervorragend. Die Hypernova Titanium Mahlscheiben bieten nochmal etwas mehr Klarheit und punkten insbesondere beim Filterkaffee, erfordern bei der Zubereitung von Espresso jedoch ein klein wenig mehr Präzision. 🧐
