Subtext sagt:
„Wir beziehen unseren Kaffee von Volcan Azul schon seit den
Anfängen von Subtext und kennen die Produzenten, die
Familie Castro-Kahle, schon noch länger. Die Familie baut
seit sechs Generationen Kaffee an und führt ihr
Erbe heute in drei verschiedenen Vulkanregionen in Costa
Rica fort. Bei Volcan Azul baut die Familie eine breite und
stetig wachsende Auswahl an Kaffeesorten an. In dieser Saison
verfügen wir über eines der bisher vielfältigsten Sortensortimente
der Farm. Diese speziellen Natural-Anaerobic-Lose sind
nur wenigen Röstern weltweit vorbehalten und ein
Nebenprodukt unseres letzten Besuchs bei Volcan Azul, das die
Weiterentwicklung des Verarbeitungsansatzes der Farm verdeutlicht.“
Subtext Costa Rica anaerobic natural Volcán Azul SL34
Verfügbarkeit: Vorrätig
Röstdatum: 16.03.2026 (Ist das wichtig?)
Ein SL-Lot von Alejo Castro gehört fast traditionell in unsere Kategorie “sweet spot special” – diesmal kommt es vom neuesten Röster in unserem Lineup: Subtext aus Kanada. Juan war kürzlich selbst erst in Costa Rica bei Alejo und dieses Lot war unser Favorit unter mehreren, die wir zur Auswahl hatten. Alejo hat nach einigen Jahren teils wilder Experimente die Fermentation wieder etwas reduziert, um den Varietäten ihren Platz zu lassen – eine Entscheidung, die wir sehr begrüßen. Leider gibt’s nur ein paar wenige Tüten davon.
Producer: Castro-Kahle Family
Region: West Valley, Costa Rica
Harvest: March 2025
Varieties: SL34
Process: Anaerobic Natural
Altitude: 1,700 masl
Beschreibung
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 0,25 kg |
|---|---|
| Rösterei | Subtext |
| Röstung |
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