Subtext sagt:
„Rosendo Domingo ist ein Kaffeebauer der zweiten Generation, der einige kleine Grundstücke in Petatán, Huehuetenango, besitzt.
Seine Familie begann vor etwa 30 Jahren mit der Kaffeeproduktion, und Rosendo selbst absolvierte eine Ausbildung zum Agronomen. Diese Kombination aus agronomischer Ausbildung und langjähriger Erfahrung in der Kaffeeproduktion ermöglicht es ihm, bewährte Verfahren auf seinen Farmen effektiv anzuwenden. Diese besondere Charge stammt von seiner Farm Palanch’en, was in der Sprache der Popti „Gesicht eines Pferdes” bedeutet. Die Farm ist nach einem großen Felsen benannt, der einem Pferdekopf ähnelt.
Seit unserem letzten Besuch bei Rosendo im Jahr 2023 ist er aus Guatemala ausgewandert, um mehr Geld für seine Familie zu verdienen. Die Kaffeeproduktion auf Rosendos Farmen war schon immer eine Familienangelegenheit, doch nun lastet noch mehr Verantwortung auf Evelim Alvarado.“
