Subtext sagt:
„David Flores ist Geschäftsführer und gesetzlicher Vertreter von El Morito, einer für uns neuen unabhängigen Erzeugergemeinschaft aus Nordperu, von der wir seit dieser Saison Kaffee beziehen. David ist seit seiner Jugend in der Kaffeebranche tätig. Neben seiner Tätigkeit bei El Morito besitzt und betreibt er auch seine eigene Farm: La Neblina, die auf 1.850 bis 1.900 m ü. M. liegt. Dort baut er hauptsächlich Sidra, Gesha und Marshell an. Im September hatten wir die Gelegenheit, eine Auswahl von El Morito-Partien zu verkosten, und dieser Sidra stach mit seiner tiefen Süße und seinen ausgeprägten Steinobstnoten sofort hervor. Dies ist der erste peruanische Sidra, den wir geröstet haben, und wir freuen uns, dass eine unserer Lieblingssorten nun auch in Peru auftaucht.“
