Unser 15. sweet standard ist einer, über den wir uns dieses Jahr ganz besonders freuen, denn er kommt von Diego Robelo, der uns nun schon zweimal für Tasting Events in München besucht hat, und es ist der zweite sweet standard, der es zum zweiten Mal in unsere Mühlen schafft: Wir hatten ihn schon letztes Jahr und freuen uns, dass er dieses Jahr noch besser ist.
Da Caturra, die Varietät, auf der der Erfolg von Aquiares begründet ist, auf 1.200–1.400 m zunehmend Blattrost zum Opfer fällt, hat Diego sich in den vergangenen Jahren auf Hybridvarietäten spezialisiert. Esperanza (Caturra x Ethiopia 531) wird selektiv von Hand geerntet und direkt in der eigenen Wet Mill als „African Washed“ aufbereitet, was langsame Fermentation über zwei Tage in Wasser nach kenianischem Vorbild bedeutet.
In der Tasse: Viel Körper, cremige Süße, hellrote Fruchtnoten und ein Hauch von Zimt. Toll als Espresso, entspannt als Filter.
