Unser 14. sweet standard ist unser erster aus Ruanda und ein echter Sommer-Kaffee: spritzig-frisch und dennoch angenehm ausgewogen. Zugegeben, nicht ganz das Profil, an das wir für unseren Haus-Espresso und Standard-Filterkaffee normalerweise zuallererst denken, aber er war einfach so lecker, dass wir ihn perfekt als saisonales Special fanden.
Mbilima ist eine von vier Washing Stations der Musasa Dukunde Kawa cooperative, die mit wiederholten Platzierungen im Cup of Excellence aufwarten kann. Dieses Lot stammt von gerade einmal 125 Kleinbauern, die im Schnitt je nur ein Viertelhektar Land mit wenigen hundert Bäumen bewirtschaften. Es wurde als honey aufbereitet und ist deutlich runder als die ebenfalls hervorragenden trocken bzw. gewaschen aufbereiteten Schwester-Lots.
In der Tasse: saftige Kirschen und milder Kakao. Je nach Rezept auch etwas Zimt/Vanille (höhere Extraktion) oder eben hellere rote Früchte wie Himbeeren und Johannisbeeren (niedrigere Extraktion).
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