Pablo Guerrero war der Erste, der im Jahr 2000 Kaffee in der Region Tangua außerhalb der Stadt Pasto einführte. Die Hacienda El Obraje befindet sich seit vielen Jahren im Besitz von Pablos Familie und produzierte ursprünglich Weizen und andere Getreidesorten. Als Pablo im Jahr 2000 mit dem Anbau von Kaffee begann, baute er traditionellen, konventionellen Kaffee an und verfügte über keine eigene Aufbereitungsanlage. Bis 2009 hatte er eine Anlage zur Verarbeitung seines eigenen Kaffees gebaut und stieg in den Markt für Spezialitätenkaffee ein. Seine Experimente gingen weiter; er pflanzte neue Sorten an und verarbeitete sowohl Natural- als auch Washed-Kaffees. Der Anbau von Kaffee war anfangs riskant, da er unsicher war, wie ertragreich Kaffee in einer so großen Höhe sein würde, aber die Kaffeebäume gediehen prächtig und nun treten andere in seine Fußstapfen.
Das Klima und das Gelände von Obraje tragen maßgeblich zum einzigartigen Geschmacksprofil des Kaffees bei. Die Temperaturen schwanken im Laufe eines Tages stark, von 32 Grad Celsius am Mittag bis auf 8 Grad oder weniger in der Nacht. Obraje liegt in der Nähe vieler Vulkanberge und der felsige Boden ist reich an Mineralien. Die hundert Hektar große Hacienda El Obraje ist ein wahrhaft atemberaubendes Anwesen in den Bergen des Departements Nariño, auf dessen Hängen, die zu einem Flusstal hinabführen, Kaffee angebaut wird. Die Nassmühle von El Obraje auf dem Gelände ist äußerst gepflegt und umfasst Fliesenfermentationstanks, Entpulpanter, mechanische Ofentrockner und erhöhte Trocknungsbetten unter einem Solartrockner. Die Kaffeeverarbeitung beginnt, sobald die Kirschen geerntet sind.
