Warum nicht mal einen Blog starten? In unserem Alltag begegnen uns viele spannende Fragen, zu Kaffee, zum Kaffeegeschäft, zur Kaffeezubereitung, zu Kaffeemühlen, zu Kaffeeröstern, zu Rennrädern, zu Kaffeekursen, zu Kaffeemaschinen… manche davon eigenen sich ja vielleicht für einen kleinen Blog – dachten wir uns. Also bloggen wir jetzt. Wie früher.
Worum’s hier jetzt genau gehen wird, werden wir sehen. Aktuelle Highlights auf unserem Regal, Hintergründe dazu, wie wir unsere Kaffees auswählen, einstellen, zubereiten, neue Projekte, Produkttests, Events, Veränderungen und vielleicht ja auch dann und wann der ein oder andere Kommentar zu dem, was in der weltweiten und Münchner Specialty-Coffee-Szene so vor sich geht und wie wir eigentlich dazu kommen, mitten in der nördlichsten Stadt Italiens so völlig unitalienischen Kaffee auf den Tresen zu stellen.
Ein bisschen kam die Idee bestimmt auch, weil uns in den letzten 18 Monaten der Austausch mit euch gefehlt hat. Inmitten dieser sich elend ziehenden Corona-Pandemie waren wir über lange Strecken gezwungen, euch draußen in der Kälte in einer Schlange auf euren Kaffee warten zu lassen und euch schnell abzufertigen, damit die nach euch nicht noch länger warten müssen. Und ihr musstet euren Kaffee leider mitnehmen, statt nach dem zweiten Schluck vielleicht die erste Frage zu stellen, aus der so viel mehr werden könnte…
Wenn euch also was bestimmtes interessiert, schreibt uns. Wenn ihr direkt mitkriegen wollt, wenn hier was neues steht, abonniert unseren Newsletter – und ansonsten schaut einfach mal wieder vorbei. Hier und im Laden.
Wir freuen uns.
Und vielleicht starten wir ja als nächstes eine Myspace-Seite…
Events mit Kaffeeröstern und Produzenten
Eines der absoluten Highlights unserer Arbeit sind Veranstaltungen mit Kaffeeröstern und manchmal sogar mit Kaffeeproduzenten. Wir fühlen uns geehrt, dass Partner aus aller Welt die Reise nach München auf sich nehmen, um uns und unsere Community kennenzulernen und sich vorzustellen und wir hatten schon einige unvergessliche Abende. Die Idee war gar nicht von uns Wir
Wie wir Kaffee auswählen
Die Kaffee-Auswahl ist vmtl. das, wodurch sich sweet spot kaffee am meisten von anderen Coffee Shops unterscheidet. Wir werden (von Gästen und Röstern 😉) immer wieder gefragt, wie wir eigentlich die Kaffees in unserem Regal zusammenstellen. Unser Mindestkontingent, um all unsere Kaffee-Abos zu bedienen, sind sechs neue Kaffees alle zwei Wochen, also etwas mehr als
Die Geschichte von sweet spot kaffee
Aus einem kleinen Kaffeeladen am Viktualienmarkt ist binnen 7 Jahren eine kleine Firma mit rund 20 Mitarbeitern in zwei Coffee Shops in der Münchner Innenstadt und einem immer weiter wachsenden Online-Shop geworden: sweet spot kaffee steht seit 2019 für höchste Kaffeequalität mit einem Augenzwinkern: Ambition und Anspruch, aber keine Hochnäsigkeit oder künstliche Exklusivität. Der Anfang
Nach 7 Jahren endlich Cold Brew
Wie wir über die Jahre immer wieder und auch hier in unserem Beitrag “7 Alternativen zu Cold Brew” klargemacht haben: Wir sind eigentlich nicht so Fans von Cold Brew. Da es viele unserer Gäste aber sind und viele unserer angebotenen Alternativen letzten Endes dann doch nicht genau das waren, was ihr gesucht habt, haben wir uns
Meet Mariana Iturralde Costa (Finca Takesi)
Takesi Geisha ist ein legendärer Kaffee. Für viele unter uns, die schon etwas länger dabei sind, war es einer der ersten Kaffees, der merklich anders schmeckte, als man dachte, dass Kaffee schmecken kann. Anfang Juli hatten wir Mariana, die Inhaberin der Finca Takesi bei uns zu Gast. Wir hatten zufällig ihren Kaffee auf dem Regal
Was bleibt vom Hype um High Extraction Baskets?
Zuletzt ist es ein bisschen still um sie geworden… was vom Hype um High Extraction Baskets von 2023 und 2024 geblieben ist, welches Sieb wir verwenden und für wen wir es empfehlen würden. High Extraction Baskets: the story so far… Das Sieb, das mit den meisten Maschinen mitgeliefert wird, taugt nichts. Das ist eine der
