Scott sagt:
„Nach dem beliebten Gachika AB vom letzten Monat gibt es nun den Gachika AA! Unsere kenianischen Kaffees sind dieses Jahr nur in sehr begrenzter Menge erhältlich – lassen Sie sich diese Gelegenheit also nicht entgehen! Der Gachika AA zeichnet sich durch ein zitrusbetontes Geschmacksprofil aus, bei dem Grapefruit und Orange im Vordergrund stehen und im Abgang ein Hauch von roten Trauben zu spüren ist. Auch dieser Kaffee ging zunächst an unsere Monatsabonnenten, und wir haben zudem nur noch eine Handvoll Säcke aus unserer Röstung vom 25. Mai vorrätig.
Die Gachika Coffee Factory arbeitet mit der Kimaratia Farmer’s Co-Op zusammen, der 750 Erzeuger angehören! Alle an die Fabrik gelieferten Kaffeekirschen durchlaufen das Waschverfahren mit Wasser aus dem Theta-Fluss. Nach dem Entpulpen ruht der Kaffee über Nacht und wird am nächsten Tag gewaschen. Nach dem traditionellen kenianischen Einweichschritt wird der Kaffee anschließend auf Tischen getrocknet.“
