Bluebird Kolumbien honey Las Margaritas Red Bourbon

Las Margaritas ist zu Recht eine weltberühmte Plantage, die seit fast zwei Jahrzehnten einige der besten kolumbianischen Kaffeesorten produziert. Die Liste der Wettbewerber, die ihre Kaffeesorten auf nationaler und internationaler Ebene verwendet haben, liest sich wie ein „Who’s Who“ der Kaffee-Prominenz, darunter insbesondere Lex Wenneker, Lance Hendrik, Andrea Allen und schon früher Charles Babinski. Ihr Kaffee wurde sowohl im Finale der Weltmeisterschaft der Baristas als auch beim World Brewers Cup präsentiert. Sie beschäftigen einige der qualifiziertesten Agrarwissenschaftler, die sich um den Anbau und die Verarbeitung kümmern, und verfügen über eigene Forschungseinrichtungen, die die Grenzen der Verarbeitungs- und Sortenforschung nicht nur in Kolumbien, sondern weltweit erweitern.
Dieser Kaffee, der nach dem klassischen Honey-Verfahren verarbeitet wurde, bietet die perfekte Balance zwischen Süße und Charakter, die durch die Fermentation entsteht, wobei die reinen und zarten sortentypischen Eigenschaften durch das Honey-Verfahren erhalten bleiben. Noten von süßer Kirsche weichen dem Geschmack von süßem rotem Apfel, während die zarte Blume der rosa Rose im Nachgeschmack dieses Kaffees nachklingt. Dieser Kaffee ist ein Beweis für gute Anbau- und Produktionspraktiken. Er unterstreicht die Süße der Bourbon-Sorte durch die fachkundige Verarbeitung des Teams von Las Margaritas und zeigt deren solide Grundlagen sowie ihre Verarbeitungskompetenzen, die über experimentelle Kaffeesorten und fortgeschrittene Fermentationstechniken hinausgehen. Dieser Red Bourbon ist ein Klassiker, der die Zeit überdauern wird und ein Beweis dafür ist, dass sich mit Sorgfalt und Liebe zum Detail das, was auf den ersten Blick einfach erscheint, weit über alle Erwartungen hinaus veredeln lässt.