Marvin erzählt uns, dass der Kaffee der Gemeinde viele Vorteile gebracht hat – neben dem Kaffee von Las Brisas kauft er auch Kaffeekirschen von seinen Nachbarn und lässt sie für Primavera aufbereiten. Er berichtet, dass der Kaffee nicht nur dazu beigetragen hat, das Einkommen und die Beschäftigungsmöglichkeiten der lokalen Kaffeeproduzenten zu verbessern, sondern dass die Gemeinde dank des Wachstums der lokalen Kaffeewirtschaft auch über bessere Straßen, Schulen und eine Gesundheitsklinik verfügt.
Gewaschen und sonnengetrocknet. Nach dem Entpulpen gärt der Kaffee etwa 12 Stunden lang, bevor er gewaschen und zum Trocknen auf die Terrasse gelegt wird.
Marvin hofft, weiter zu wachsen und die Qualität des Kaffees weiter zu verbessern, noch mehr biologische und nachhaltige Düngemittel einzusetzen und sich jedes Jahr ein wenig weiter zu verbessern!
