Die Story von Pacamara
Diese Charge stammt von der legendären Sorte Pacamara, die ihren Ursprung in El Salvador hat. Diese Kreuzung wurde vom salvadorianischen Institut für Kaffeeforschung durch die Bestäubung von Blüten der Sorten Pacas und Maragogype entwickelt. Die Genetik der Maragogype verleiht der Pacamara ihre ungewöhnlich großen Bohnen. Pacas hingegen ist eine selektierte Mutation der Bourbon-Sorte, die erstmals in El Salvador entdeckt wurde. Dies macht die Pacamara zum Aushängeschild von El Salvador, und die wohl besten Pacamara-Sorten der Welt stammen aus El Salvador.
