PROLOG Äthiopien washed Chelchele

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Röstdatum: 16.04.2024 (Ist das wichtig?)

🥳 Es ist so weit! Der erste Äthiopien der aktuellen Ernte kommt von unseren Freunden von PROLOG und ist gleichzeitig einer der besten jedes Jahr: Chelchele washed von METAD! Super saftig und floral und als Omniroast wirklich gleichwertig überall einsetzbar.

Pfirsich, schwarzer Tee, Jasmin

country: ethiopia
region: yirgacheffe
producer: metad
variety: heirloom
process: fully washed
altitude: 2000 masl

Beschreibung

Chelchele ist zurück! Dies ist nun unser fünftes Jahr in Folge, in dem wir Kaffee von der Chelchele Washing Station in Äthiopien kaufen. Wie immer ist Chelchele vollgepackt mit Saftigkeit und Blumigkeit, mit hellen Noten von Pfirsich, Jasmin und schwarzem Tee. Dies ist einer unserer Lieblingskaffees, den wir jedes Jahr kaufen, und das aus sehr gutem Grund.

Die Chelchele-Farm, die von Metad verwaltet wird, liegt etwa 400 km südlich von Addis Abeba, in der Verwaltungsregion Südliche Nationen, Nationalitäten und Völker. Sie wurde 2013 auf 30 Hektar Land im Herzen der Appellation Yirgacheffe gegründet, die in der internationalen Szene für ihre hochwertigen Kaffees bekannt ist.

Metad arbeitet mit lokalen Bauern zusammen, die ihm ihre besten Kirschen liefern. Mehr als 2.000 Bauern in der Umgebung von Gedeb verkaufen derzeit ihre gesamte Ernte oder einen Teil davon an Metad. Sie bewirtschaften hochgelegene Flächen (auf rund 2.000 Metern) nach alten, ausschließlich manuellen Verfahren. Metad verfügt über ein sehr genaues Rückverfolgbarkeitssystem, dank dem wir die Bauern, die Mitglieder von Kebele-Verbänden sind, kennen.

Metad hat in Gedeb auf 2.000 Metern Höhe eine Washing Station eingerichtet, die Vorteile für die Aufbereitung der Bohnen bietet. Es handelt sich um einen Kaffee, der länger zum Trocknen braucht und auch weniger von Insekten, die es hier weniger gibt, geschädigt wird. Das Ergebnis ist ein Kaffee von besserer Qualität mit einer komplexeren Tasse.

Es hat uns auch gefreut zu erfahren, dass das Unternehmen in Entwicklungsprojekte involviert ist, die über die eigentliche Farm hinausgehen, ein Ansatz, der uns weiter ermutigt hat, mit Metad zusammenzuarbeiten. Die Gruppe ist sich des natürlichen Reichtums des Gedeb-Gebietes bewusst und fördert umweltverträglichere landwirtschaftliche Praktiken. Darüber hinaus finanziert sie den Straßenbau und eine Grundschule für 800 Schüler in der Nähe der Washing Station, die sie vollständig verwaltet.

METAD unterstützt verschiedene lokale Sozial- und Umweltprojekte. Sie organisiert regelmäßige Schulungen und zahlt den Kaffeebauern Vorschüsse, um ihre Situation zu stabilisieren. Außerdem hat die Gruppe über 600.000 Kaffeesamen an die Bauern verteilt, mit denen sie zusammenarbeitet. Ganz allgemein hat METAD den Bau von Straßen unterstützt und neue Grundschulen finanziert, wobei alle Kosten für 800 Schüler (Ausstattung, Lehrergehälter usw.) übernommen wurden. Sie bieten Stipendien für 105 benachteiligte Schüler in der Region Gedeo an und führen Projekte zur Unterstützung von Bäuerinnen durch, insbesondere im Bereich der Krankheitsvorbeugung und -vorsorge.

Wir haben beschlossen, diesen Kaffee omni zu rösten, d. h. er kann sowohl als Espresso als auch als Filterkaffee genossen werden.

Zusätzliche Informationen

Gewicht 0,25 kg
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