Subtext sagt:
„Green Spring ist eine Zusammenarbeit zwischen Ture Waji und Mike Mamo, von denen wir beide seit Jahren Kaffee beziehen. Green Spring befindet sich im Kebele Sonkolle Kallato in Guji auf einer Höhe von 2.200 bis 2.350 m ü. M. Die Station sammelt Kirschen von benachbarten Produzenten, die hauptsächlich Gibirinna (74110) und Serto (74112) anbauen. Wie wir es von einer Zusammenarbeit zwischen Ture und Mike erwarten würden, legt Green Spring großen Wert auf die Verarbeitung. Die Kirschen werden 21 bis 28 Tage lang auf erhöhten Betten getrocknet, wobei regelmäßig ein Feuchtigkeitsmesser eingesetzt wird, um festzustellen, wann die Chargen richtig getrocknet sind.“
Subtext Äthiopien natural Green Spring, Ture Waji and Mike Mamo Espresso
Verfügbarkeit: Vorrätig
Röstdatum: 20.01.2025 (Ist das wichtig?)
Das zweite Lot, das Subtext von Ture Waji gekauft hat, wurde zusammen mit Mike Mamo produziert und trägt den schönen Namen “Green Spring”, einer kleinen Washing Station auf 2.200-2.350hm in Sonkolle Kallato, Guji. Es handelt sich um einen sorgfältig sortierten und produzierten Natural, der langsam über 21-28 Tage getrocknet wird und blumig-weinig mit Noten von Blaubeere schmeckt. Den hier nehmen wir auf Espresso, den Subtext kaum merklich dunkler rösten als ihre Filter.
Producers: Mike Mamo, Ture Waji and Sonkolle Kallato Smallholders
Station: Green Spring
Region: Sonkolle Kallato, Guji, Ethiopia
Harvest: Winter ’24-’25
Varieties: Gibirinna 74110 & Serto 74112
Process: Natural
Altitude 2,200 – 2,350 masl
Beschreibung
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 0,25 kg |
|---|---|
| Rösterei | Subtext |
| Röstung |
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