Die Farm liegt eingebettet zwischen den Flüssen Aquiares und Turrialba – tatsächlich bedeutet „Aquiares“ in der indigenen Sprache der Huetar in Costa Rica „Land zwischen Flüssen“. Die Region, in der sich die Farm befindet, war einst das Zentrum dieser präkolumbianischen Zivilisation, und gelegentlich werden zwischen den Kaffeebäumen alte Artefakte gefunden. Tatsächlich liegt das Guayabo-Nationaldenkmal, Costa Ricas bedeutendste indigene Siedlung, nur 5 km entfernt. Das Land von Aquiares ist mit unerschöpflichen Quellen sauberen Wassers gesegnet und versorgt sogar drei flussabwärts gelegene Gemeinden mit Trinkwasser.
Aquiares, eine der größten und geschichtsträchtigsten Kaffeefarmen Costa Ricas, liegt hoch oben an den fruchtbaren Hängen des Vulkans Turrialba. Die Farm, die seit über einem Jahrhundert ununterbrochen Kaffee produziert, hat ein nachhaltiges Modell für den Anbau von hochwertigem Arabica-Kaffee entwickelt, das eine atemberaubende Naturlandschaft schützt und eine blühende lokale Gemeinschaft von 1800 Menschen unterstützt. Aquiares wurde 1890 von britischen Bauern gegründet und war eines der ersten Anwesen, das costa-ricanischen Kaffee produzierte und exportierte. Seit 1971 arbeiten drei Eigentümerfamilien gemeinsam mit den Mitarbeitern der Farm und der Gemeinde daran, ein modernes Modell nachhaltiger Landwirtschaft umzusetzen.
Freuen Sie sich auf unglaublich saftige Noten. Ein Kaffee, den Sie lieben (oder hassen) werden, dank seiner außergewöhnlich guten Verarbeitung, die die Grenzen der anaeroben Fermentationsbedingungen auslotet und der Tasse fast eine alkoholische Note verleiht. Denken Sie an tropische Früchte und Weingummis, aber dennoch rein und seidig.
