Muraho Trading Co.
Dies ist unser fünftes Jahr der Zusammenarbeit mit dem renommierten ruandischen Produzenten Muraho Trading Co. Die von ihnen produzierten Kaffees gehören ganz einfach zu den besten ruandischen Partien, die wir bei La Cabra verkostet haben, und die Brüder Gaudam und Carthick Anbalagan, die das Projekt leiten, gehören zu den innovativsten Produzenten des Landes. Im vergangenen Sommer konnten Gadz und Carthick uns im Rahmen der diesjährigen World of Coffee in Kopenhagen besuchen und uns von der jüngsten Ernte in Ruanda berichten.
Gaudam und Carthick wuchsen in Ruanda auf, zogen aber als Teenager nach Wellington, Neuseeland. Nach den verheerenden Auswirkungen des Völkermords von 1994 auf das Land hatten die Brüder das Gefühl, dass sie zurückkehren und am Wiederaufbau und der Wiederherstellung des Landes, das sie immer ihr Zuhause genannt hatten, mitwirken mussten. Also ließen sie ihr Leben in Neuseeland hinter sich, zogen zurück nach Ruanda und begannen mit der Arbeit an dem Projekt, aus dem Muraho wurde.
Seitdem haben sie sich stetig weiterentwickelt und besitzen heute mehrere Stationen in den Kaffeeanbaugebieten Ruandas, die Kaffee an einige der besten Röstereien der Welt exportieren. Sie sind auch innovativ, denn sie waren die ersten, die 2016 natürlich aufbereiteten Kaffee aus Ruanda produzierten und exportierten, nachdem sie sich mehrere Jahre lang um die Genehmigung der Regierung bemüht hatten. Letztes Jahr waren sie auch die ersten, die andere Sorten als Bourbon aus Ruanda exportierten – ein Projekt, an dem wir uns sehr gerne beteiligen.
Shyira
Die Shyira Coffee Washing Station (CWS) ist die höchstgelegene der Muraho-Stationen und liegt im nördlichen Bezirk Nyabihu. Die abgelegene Lage von Shyira bedeutet auch, dass es sich um die kleinste Station handelt. Ein wichtiger Grund für die Entscheidung, hier zu bauen, war die größere Wirkung, die Muraho auf die sehr ländliche Bevölkerung haben kann. Das Streben nach sozialem Wandel führte hier dazu, dass man sich auf den Zugang zu Kaffeespezialitäten und vor allem auf die Preisgestaltung konzentrierte.
Über mehrere Ernten hinweg hat Shyira immer wieder unsere Lieblingspartien aus Ruanda produziert. Die Wetterbedingungen hier sind perfekt für den Anbau und die Verarbeitung, die vulkanischen Böden sind gesund, und natürlich führt die Höhenlage zu langsam reifenden, zuckerreichen Kirschen. Diese gewaschene Charge hat eine klare Zitrussäure, die von einer tiefen weißen Zuckersüße und den typischen, stark würzigen, fast moschusartigen, blumigen Aromen unterstützt wird, die wir oft in ruandischen Losen finden.
