sweet standard – Kolumbien washed Caicedo

ab 12,90

inkl. MwSt.
zzgl. Versand

***auf den Bildern ist noch der vorherige Sweet Standard abgebildet.***

Unser aktueller sweet standard kommt aus Kolumbien!

Orange, Haselnuss

Röster: Johannes Bayer
Region: Antioquia, Kolumbien
Produzent: 9 Kleinbauern der Caicedo Community
Varietäten: Caturra, Colombia
Aufbereitung: washed

Unser Rezept:
Espresso: 16g auf 44g in 26s
V60: 15g auf 250g in 3:00

Beschreibung

Und wieder setzt unser sweet standard einen neuen Standard: Dieser auf enorm hohen 2.200hm angebaute Kaffee kommt von der Caicedo Community in unserer Lieblings-Origin, Kolumbien, und zwar von 9 Kleinbauern in Antioquia mit jeweils weniger als 1ha Land.

Neben dem klassischen – und nur auf diesen Höhen noch wirklich guten – Caturra enthält das Lot die weit unterschätzte Hybridvarietät Colombia. Aufbereitet ist er klassisch gewaschen, getrocknet ebenso klassisch in der Sonne und geröstet wird er, wie immer, von Johannes Bayer.

Wir finden er schmeckt nach Orangen und Haselnuss, ist mächtig süß, überraschend cremig und wenig überraschend enorm ausgewogen und aromatisch.

Zusätzliche Informationen

Gewicht 0,25 kg
Größe 10 × 6 × 2 cm
Größe

250g Espresso, 1kg Espresso, 250g Filter

Rösterei

Johannes Bayer

Röstung

,

Warenkorb
Nach oben scrollen