Unser neuer sweet standard hat einen bekannten Namen: Kolumbien honey Aponte. Den Kaffee haben andere Röstereien aus unserem Lineup auch im Programm – und mit Recht: Es ist ein wirklich guter Kaffee und (wieder) ein neuer Qualitätsrekord für unseren sweet standard.
Er besteht überwiegend aus Caturra, auf 2.100hm gewachsen und sorgfältig als honey aufbereitet. Das ist in Kolumbien nach wie vor selten, da anfällig für Defekte. Die Gemeinde von Aponte bietet mit ihren starken, kalten Winden aber die perfekten klimatischen Bedingungen, um Kaffee über 30 Tage langsam zu trocknen.
Das gibt ihm viel Komplexität von roter Frucht, wie dunkle Kirschen, und eine Süße, die an Tiramisu erinnert – ein perfekter Espresso für den Sommer.
