FRUKT sagt:
„Der gewaschene Parainema aus der Ernte 2025 von Benjamin Paz. Von der Farm El Brujo in Santa Barbara, Honduras. Unser absolutes Lieblingsprofil. Mit seinen Noten von dunklen Beeren und einer grapefruitartigen Säure schmeckt er fast wie kenianischer Kaffee. Benjamin baut nicht nur Kaffee auf seinen Farmen an, sondern ist auch eine Schlüsselfigur hinter Beneficio San Vicente, unserem Partner für Aufbereitung und Export in Honduras, von dem wir ausschließlich beziehen.
Die Kaffees, die wir von den Produzenten aus San Vicente gekauft haben, lagen uns schon immer besonders am Herzen. Das Geschmacksprofil gehört zu unseren absoluten Favoriten. Dieser gewaschene Parainema von Benjamin unterscheidet sich vom klassischen Geschmacksprofil aus Santa Barbara, das wir so lieben. Im Vergleich zu den traditionellen, gewaschen verarbeiteten Pacas aus der Region ist diese Parainema-Lot saftiger und hat einen viel wilderen, ausdrucksstärkeren Charakter.“
