Subtext sagt:
„Wir freuen uns sehr, Ihnen die mit dem Hauptpreis des Wettbewerbs „Copa de Oro 2025“ ausgezeichnete Charge vorstellen zu dürfen: Hugo Gonzalezes gewaschener Gesha. Es war tatsächlich das erste Jahr, in dem Hugo Kaffee bei der Copa eingereicht hat, und das erste Jahr, in dem er mit unserem Importpartner Osito zusammengearbeitet hat. Hugo ist Eigentümer und Betreiber seiner Farm, der Finca El Éden in Mesitas, Garzón, Huila. Er ist Kaffeeproduzent in dritter Generation und arbeitet auf seiner Farm gemeinsam mit seiner Frau und seinen drei Kindern. Auf der Finca El Éden hat Hugo die Sorten Gesha, Chiroso, Java und Sidra angepflanzt. Er hat für jede der von ihm angebauten Sorten eine spezifische Verarbeitungsmethode nach der Ernte entwickelt. Dieser Gesha wurde nach der Ernte drei Tage lang als Kirschen belassen, anschließend entpulpt und 72 Stunden lang in versiegelten Fässern trocken fermentiert, bevor er gewaschen und anschließend 15 Tage lang getrocknet wurde.“
